聪明的脑子离不开碘

　　如今的准妈妈们忙着补钙、补叶酸，很少有人想起补碘。而事实上，江苏省疾控中心的专家告诉记者，孩子的脑发育90%都在胎儿期，而脑神经的发育与碘关系密切，尤其是在怀孕2~3个月时，如果碘供应不足，胎儿的脑神经就不可能完好地发育，出生后就可能成为呆、聋、哑或瘫痪的病儿，其中又以智力低下为主要特征。孕妇缺碘严重的还可导致早产、流产、死产、先天畸形儿、先天聋哑儿、智力缺陷等。

　　专家说，现在有些家长觉得小孩智力发育不好，可又查不出什么原因，像这种情况，可以先去医院做个甲状腺检查，如果看出甲状腺素有变化，那就可以去内分泌科看看，问题很有可能就出在缺碘上。

　　江苏大部分地区都缺碘

　　根据近年来对江苏全省饮用水碘调查结果显示，江苏除了丰县、沛县两县以及铜山、睢宁、邳州的部分乡镇为高碘区外，其他地区均为缺碘地区。专家表示，自然环境缺碘实际上是土壤和水含碘不足，环境缺碘是无法改变的客观事实，唯一的解决办法就是人为干预，食盐加碘是控制和消除碘缺乏病最有效的办法。

　　除了使用加碘盐以外，还可以通过“食补”来补碘。一般来说，大多数陆地植物的碘含量都较低，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每千克可达到1.64毫克和1.60毫克。海产品中的碘则是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含量每千克就有10毫克。海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。尤其是对于高血压等不宜吃太多盐分的人来说，吃海产品补碘是最有效的。

　　学会辨别真假“碘盐”

　　尽管现在主妇们买盐都知道要买“加碘盐”，但市场上一些假“碘盐”却也扰乱了大家的视线。为此，专家专门介绍了用来辨别真假碘盐的办法。

　　第一招是看包装，精制碘盐用聚乙烯塑料包装，印有加碘字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹清晰，封口严密整齐；假冒碘盐字迹模糊，有的地方出现重影，最重要是看“防伪标记”，对着阳光看能“发光变色”才是真的。第二招看盐的色泽，精制碘盐外观洁白；假冒碘盐外观淡黄，或暗黑色，不干，易受潮。第三招可以用手捏，鼻子闻，嘴尝一下，精制碘盐手抓捏较松散，颗粒均匀，无臭味，咸味纯正；假碘盐手捏成团，易散，口尝有苦涩味，闻之有氨味。最后一招则是显色试验，将碘盐撒在切开的土豆切面上，如显蓝色，是真碘盐；如蓝色浅，或无蓝色，则不是碘盐。

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